Irena Rybak jest poetką, autorką wielu tomików wierszy dla dorosłych i dzieci. Tworzy nieprzerwanie od blisko 30 lat, poruszając różnorodne tematy. Pisząc, często sięga do historii, także historii Wołomina i powiatu wołomińskiego, przedstawiając poetycki obraz ludzi, miejsc i wydarzeń. Nierzadko dzieli się osobistymi doświadczeniami, wspomnieniami i refleksjami dotyczącymi swojej małej ojczyzny.
Wszystkie wystąpienia spotkały się z dużym zainteresowaniem słuchaczy.

